Cómo dejar de perder dinero cada vez que baja la temperatura
Seamos honestos: las zonas de descanso al aire libre son una mina de oro en julio, pero quedan completamente desiertas en enero. La mayoría de los dueños de restaurantes simplemente aceptan esto. Ven cómo sus terrazas se quedan vacías, porque nadie quiere pasar frío mientras come un hamburguesa.
Probablemente ya hayas probado esos calentadores de aire forzado. Pero no funcionan. En cuanto sopla el viento, todo ese calor valioso se pierde en la noche. Es un desperdicio de electricidad.
Por eso utilizamos calentadores de ondas infrarrojas de corta longitud. Aquí está el secreto: estos calentadores no intentan calentar el aire, sino que enfocan su calor directamente en las personas. Es como estar bajo los rayos del sol en un día otoñal: sientes ese calor en tu piel y penetra en tu abrigo casi al instante.
Cuando tus clientes se sienten cómodos, ya no miran constantemente hacia la puerta ni apresuran su comida para entrar. Se relajan. Y cuando la gente se relaja, se quedan. Piden postres y más vino. De repente, tu terraza deja de ser un lujo estacional y se convierte en una fuente de ingresos durante todo el año. Finalmente, obtienes el mejor rendimiento de cada pulgada de tu espacio.
Pero no basta con colgar estos dispositivos en la pared y listo. Primero, revisa tu panel eléctrico. Estos dispositivos consumen mucha electricidad. Si los conectas todos al mismo tiempo, podrías hacer que los disyuntores se apaguen justo en medio del auge de clientes los viernes por la noche. Por lo general, recomendamos distribuirlos de manera que la carga eléctrica sea uniforme.
También hay que tener en cuenta la altura en la que se instalan. Si se colocan demasiado alto, el calor se dispersa antes de llegar a las mesas. ¿Demasiado bajo? Los clientes sentados debajo de ellos se quemarán, y te pedirán que lo apagues. Se necesita algo de ajuste, pero una vez que encuentres el equilibrio adecuado, el calor se distribuirá uniformemente por toda la mesa.
Es una solución sencilla que mantiene las mesas llenas y los ingresos altos, sin importar qué clima haya afuera.