तापमान कम होने पर पैसे खोने से कैसे बचें?
सच कहें तो, जुलाई में बाहर बैठना तो बेहतरीन है… लेकिन जनवरी में तो वहाँ कोई भी नहीं आता। ज्यादातर रेस्टोरेंट मालिक इसे ही स्वीकार कर लेते हैं… उनके रेस्टोरेंटों में कोई भी नहीं बैठना चाहता… क्योंकि कोई भी ठंड में बर्गर खाना नहीं चाहता।
आपने शायद ऐसे बड़े-बड़े हीटरों का इस्तेमाल किया होगा… लेकिन वे काम ही नहीं करते… हवा चलते ही वह महंगी ऊष्मा गायब हो जाती है… यह तो बिजली की बर्बादी है।
इसीलिए हम शॉर्टवेव इन्फ्रारेड हीटरों का इस्तेमाल करते हैं… इन हीटरों का काम हवा को गर्म करना नहीं है… बल्कि लोगों को गर्म रखना है… यह तो ठंडे दिन में धूप में बैठने जैसा ही है… आपको तुरंत ही गर्मी महसूस होती है…
जब आपके मेहमानों को आराम मिलता है, तो वे दरवाजे की ओर नहीं देखते… और वे अपना भोजन धीरे-धीरे ही खाते हैं… जब लोग आराम महसूस करते हैं, तो वे वहीं ही रहते हैं… वे डेज़र्ट ऑर्डर करते हैं… और एक और बोतल वाइन भी मंगवाते हैं…
अब आपका रेस्टोरेंट महज़ एक मौसमी सुविधा नहीं रह जाता… बल्कि यह तो साल भर आय का स्रोत बन जाता है… आपको अपने रेस्टोरेंट के हर इंच से पैसा मिलने लगता है…
लेकिन, आप ऐसे ही हीटरों को दीवार पर लगाकर इतना ही नहीं कर सकते…
सबसे पहले, अपने इलेक्ट्रिक पैनल की जाँच करें… ऐसे हीटरों को चलाने के लिए बहुत ऊर्जा आवश्यक है… अगर आप उन्हें एक साथ ही चालू कर देंगे, तो शुक्रवार रात में ही ब्रेकर बंद हो जाएँगे… हम तो ऐसे हीटरों को अलग-अलग जगहों पर ही लगाने की सलाह देते हैं…
फिर, ऊँचाई का भी ध्यान रखना आवश्यक है… अगर आप ऐसे हीटरों को बहुत ऊँचाई पर लगाएँगे, तो गर्मी मेज़ तक पहुँचने से पहले ही कम हो जाएगी… और अगर आप उन्हें बहुत नीचे लगाएँगे, तो उस जगह बैठने वाले लोगों को बहुत गर्मी महसूस होगी… इसके लिए थोड़ा संशोधन आवश्यक है… लेकिन एक बार जब आप उचित ऊँचाई ढूँढ लेंगे, तो गर्मी पूरी मेज़ पर समान रूप से फैल जाएगी…
यह तो एक सरल समाधान है… जिससे बाहर की मौसमी परिस्थितियों से कोई फर्क नहीं पड़ेगा… और आपके रेस्टोरेंट में हमेशा ही लोग रहेंगे…