موسم سرما میں اپنے باہری علاقوں کو بےکار نہ جانے دیں۔
زیادہ تر رستوراں مالکان یہی سمجھتے ہیں کہ جب درجہ حرارت کم ہو جاتا ہے، تو ان کے باہری علاقے بےکار ہو جاتے ہیں۔ یہ تو جگہ کا ضیاع ہے۔ ہم اس مسئلے کو انفراریڈ ہیٹرز کے ذریعے حل کرتے ہیں… لیکن وہ قسم کے ہیٹرز نہیں جو صرف فضا کو گرم کرنے کی کوشش کرتے ہیں۔
دراصل، روایتی ہیٹرز ہوا کے سامنے بےبس ہیں۔ لیکن انفراریڈ ہیٹرز الگ ہیں؛ یہ گرمی کو براہِ راست مہمانوں کی جلد اور کپڑوں پر پہنچاتے ہیں۔ ایسا لگتا ہے جیسے کوئی شخص خوبصورت خزاں کے دن میں دھوپ میں بیٹھا ہو۔ جب لوگوں کو گرمی محسوس ہوتی ہے، تو وہ جلدی سے کھانا ختم کرکے اندر نہیں جاتے، بلکہ وہیں رہتے ہیں۔
جگہ کو “اندرونی” ماحول جیسا بنانا
ہم کسی ایک ہی طریقے کو استعمال کرنے کے حامی نہیں ہیں۔ ہم آپ کے باہری علاقے کی ساخت کا جائزہ لےکر مناسب حل تلاش کرتے ہیں۔
ہم شارٹ-ویو ایمیٹرز کا استعمال کرتے ہیں، کیونکہ یہ فوری طور پر گرمی پہنچاتے ہیں… کوئی “وارم-اپ” کا وقت نہیں لگتا۔ آپ کے مہمانوں کو دس منٹ تک سردی میں بیٹھنے کی ضرورت نہیں پڑتی۔ کئی طاقتور ہیٹرز کا استعمال کرکے، ہم چھوٹے چھوٹے گرم علاقے تخلیق کرتے ہیں… اس طرح دماغ کو یہ تاثر ملتا ہے کہ وہ ایک آرام دہ اندرونی کمرے میں بیٹھا ہے، چاہے باہر ہوا چل رہی ہو۔
تکنیکی پہلوؤں کی اہمیت
زیادہ تر ہیٹرز میں کوارٹز یا ہیلوجن استعمال ہوتا ہے۔ چونکہ یہ باہری علاقوں کے لئے ہیں، اس لئے ہم صرف واٹرپروف ہیٹرز ہی استعمال کرتے ہیں… کوئی بھی شخص دسمبر کے برفانی طوفان کے دوران شارٹ سرکٹ کا شکار نہیں ہونا چاہتا۔
ایک اہم بات یہ ہے کہ آپ کا برقی پینل… یہ ہیٹرز بہت زیادہ بجلی استعمال کرتے ہیں… اگر آپ کا سسٹم پہلے ہی حد تک بوجھ سے بھرا ہو، تو جمعہ کی رات کے وقت بریکر فیل ہو سکتا ہے… ہم عموماً محفوظ رہنے کے لئے الگ سرکٹ کی سفارش کرتے ہیں۔
یہ آپ کے لئے کیوں اہم ہے؟
یہ صرف صارفین کو خوش کرنے کے لئے نہیں ہے… یہ تو پیسوں کے لحاظ سے بھی اہم ہے۔
اگر آپ دسمبر اور جنوری میں بھی اپنے رستوراں کے میزوں کو بھر سکتے ہیں، تو آپ کو اپنی بیٹھنے کی گنجائش کا نقصان نہیں ہوگا… اور سب سے اچھی بات یہ ہے کہ لوگ زیادہ دیر تک وہیں رہتے ہیں… اس کا مطلب یہ ہے کہ وہ دوسرا گلاس شراب یا میٹھے پکوان اور کافی منگوانے کے لئے زیادہ راغب ہوتے ہیں۔
نصب کرتے وقت ایک بات کا خیال رکھیں: اونچائی بہت اہم ہے… اگر ہیٹرز کو بہت نیچے لگایا جائے، تو مہمانوں کے سر جل جائیں گے… اگر بہت اوپر لگایا جائے، تو گرمی میز تک پہنچنے سے پہلے ہی غائب ہو جائے گی… ہم اونچائی کو ایسے ہی رکھتے ہیں کہ آپ کو وہی فائدہ ملے جس کے لئے آپ نے پیسے ادا کئے ہیں۔