শীতকালে আপনার বারান্দাটিকে অকেজো হয়ে যেতে দেবেন না।
বেশিরভাগ রেস্তোরাঁ মালিকরা এটাই মেনে নেন যে, তাপমাত্রা কমে গেলে তাদের বারান্দাগুলো অকেজো হয়ে যায়। এটা স্থানের অপচয়। আমরা ইনফ্রারেড হিটার ব্যবহার করে এই সমস্যার সমাধান করি; কিন্তু এমন হিটার নয় যা শুধুমাত্র বাতাসকে উষ্ণ করার চেষ্টা করে।
দেখুন, ঐতিহ্যবাহী হিটারগুলো বাতাসের বিরুদ্ধে কার্যকর নয়। কিন্তু ইনফ্রারেড হিটারগুলো তাপকে সরাসরি অতিথিদের ত্বক ও পোশাকে পৌঁছে দেয়। এটা ঠিক যেন শীতকালের একটি সুন্দর দিনে রোদে বসে থাকার মতো। যখন অতিথিরা উষ্ণতা অনুভব করেন, তখন তারা দ্রুত খাবার খেয়ে ভিতরে যেতে চান না; বরং সেখানেই থাকেন।
“ঘরের মতো” অনুভূতি তৈরি করা
আমরা কোনো একঘেয়ে পদ্ধতি ব্যবহার করি না। আমরা আপনার বারান্দার বিন্যাস বিবেচনা করে সমাধান খুঁজি।
আমরা শর্ট-ওয়েভ এমিটার ব্যবহার করি; কারণ এগুলো তৎক্ষণাৎ তাপ সরবরাহ করে। কোনো “উষ্ণ হওয়ার” সময় লাগে না। অতিথিরা দশ মিনিট ধরে ঠান্ডায় বসে থাকবেন না। কয়েকটি শক্তিশালী হিটার ব্যবহার করে আমরা এমন উষ্ণ অঞ্চল তৈরি করি। এতে মনে হয় যেন অতিথিরা একটি আরামদায়ক ঘরে বসে আছেন… যদিও বাইরে বাতাস বয়।
কিছু গুরুত্বপূর্ণ তাত্ত্বিক বিষয়
এই সিস্টেমগুলোতে সাধারণত কোয়ার্টজ বা হ্যালোজেন ব্যবহৃত হয়। যেহেতু এটা বাইরে ব্যবহৃত হবে, তাই আমরা শুধুমাত্র ওয়াটারপ্রুফ হাউজিং ব্যবহার করি। কেউই ডিসেম্বরের তুষারঝড়ের সময় শর্ট-সার্কিট চায় না।
আরেকটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হলো আপনার ইলেকট্রিক্যাল প্যানেল। এই হিটারগুলো অনেক বিদ্যুৎ ব্যবহার করে। যদি আপনার সিস্টেম ইতিমধ্যেই সীমার মধ্যে থাকে, তাহলে শুক্রবার রাতে ব্রেকারটি বন্ধ হয়ে যেতে পারে। নিরাপত্তার জন্য আমরা সাধারণত আলাদা সার্কিট ব্যবহার করার পরামর্শ দিই।
এটা আপনার আর্থিক অবস্থার জন্য কেন গুরুত্বপূর্ণ?
এটা শুধুমাত্র অতিথিদের খুশি করার জন্য নয়… এটা আর্থিক দিক থেকেও গুরুত্বপূর্ণ।
যদি আপনি ডিসেম্বর ও জানুয়ারিতেও আপনার রেস্তোরাঁটিকে ভরপুর রাখতে পারেন, তাহলে আপনি আপনার আসন সংখ্যা হারাবেন না। আর সবচেয়ে ভালো ব্যাপার হলো: অতিথিরা বেশি সময় থাকেন। অর্থাৎ, তারা আরেক গ্লাস ওয়াইন বা ডেজার্ট/কফি অর্ডার করার সম্ভাবনা বেশি।
ইনস্টলেশন সংক্রান্ত একটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হলো উচ্চতা। যদি হিটারগুলো খুব নিচুতে স্থাপন করা হয়, তাহলে অতিথিদের মাথা পুড়ে যেতে পারে। আবার খুব উঁচুতে স্থাপন করলে তাপ টেবিল পর্যন্ত পৌঁছাবে না। আমরা উচ্চতাটি ঠিকভাবে নির্ধারণ করি, যাতে আপনি আপনার অর্থের যথাযথ মূল্য পান।