Comment cesser de perdre de l’argent chaque fois que la température baisse ? Avouons-le : les terrasses sont un véritable trésor en juillet, mais elles deviennent complètement désertes en janvier. La plupart des propriétaires de restaurants s’y résignent. Ils voient leurs terrasses rester vides, car personne ne veut avoir froid pendant qu’il mange un hamburger. Vous avez probablement déjà essayé ces gros radiateurs à air forcé. Ils ne fonctionnent pas. Dès que le vent se lève, toute cette chaleur disparaît dans la nuit. C’est un gaspillage d’électricité. C’est pourquoi nous utilisons des rayonnants infrarouges à ondes courtes. Voici le secret : ces radiateurs ne cherchent pas à chauffer l’air. Ils ciblent directement les personnes assises là. C’est comme si vous vous retrouviez au soleil par une journée d’automne fraîche. Vous ressentez immédiatement cette chaleur sur votre peau, qui pénètre même à travers votre manteau. Lorsque vos clients se sentent vraiment à l’aise, ils ne regardent plus constamment vers la porte ni ne se dépêchent de finir leur repas pour rentrer à l’intérieur. Ils se détendent. Et quand les gens se détendent, ils restent. Ils commandent un dessert. Ils prennent encore une bouteille de vin. Soudain, votre terrasse n’est plus un luxe saisonnier – c’est une source de revenus tout au long de l’année. Vous obtenez enfin un bon retour sur investissement pour chaque centimètre carré de votre espace. Mais il ne suffit pas de simplement installer ces appareils au mur et d’en rester là. Tout d’abord, vérifiez votre tableau électrique. Ces appareils consomment beaucoup d’énergie. Si vous les branchez tous en même temps, vous risquez de faire sauter les disjoncteurs au milieu d’une soirée chargée. Nous conseillons généralement de diviser les zones afin de maintenir un équilibre dans la consommation d’énergie. Ensuite, il y a la hauteur d’installation. C’est là que les gens font des erreurs. Si vous les installez trop haut, la chaleur s’évapore avant même d’atteindre la table. Trop bas ? Les clients assis juste en dessous vont se sentir brûlés, et ils vous demanderont d’éteindre l’appareil. Il faut quelques ajustements, mais une fois que vous trouvez la bonne hauteur, la chaleur se répartit uniformément sur toute la table. C’est une solution simple qui permet de garder les tables pleines et d’augmenter les recettes, quel que soit le temps extérieur.