Làm thế nào để không còn bị thiệt hại tiền bạc mỗi khi thời tiết trở lạnh?
Hãy thành thật mà nói: việc có chỗ ngồi ngoài trời vào tháng Bảy là một lợi thế lớn, nhưng vào tháng Giêng thì lại hoàn toàn vô dụng. Hầu hết các chủ nhà hàng đều chấp nhận điều này. Họ phải chứng kiến khu vực ngồi ngoài trời của mình trống rỗng, vì không ai muốn phải chịu cái lạnh khi ăn burger cả.
Có lẽ bạn đã từng sử dụng những chiếc máy sưởi khí nén. Nhưng chúng không hiệu quả chút nào. Ngay khi gió thổi qua, hơi ấm từ máy sưởi sẽ biến mất ngay lập tức. Đó là sự lãng phí điện năng.
Đó là lý do tại sao chúng ta sử dụng máy sưởi bức xạ hồng ngoại. Bí quyết nằm ở chỗ: những chiếc máy sưởi này không cố gắng làm ấm không khí, mà trực tiếp làm ấm cơ thể con người. Cảm giác giống như khi bạn đứng dưới ánh nắng mặt trời vào một ngày thu se lạnh. Bạn sẽ cảm nhận được hơi ấm lan tỏa khắp cơ thể mình ngay lập tức.
Khi khách hàng cảm thấy thoải mái, họ sẽ không còn nhìn liên tục về phía cửa hay vội vàng ăn xong để vào trong nữa. Họ sẽ thư giãn. Và khi mọi người thư giãn, họ sẽ ở lại lâu hơn. Họ sẽ gọi món tráng miệng và uống thêm rượu nữa.
Như vậy, khu vực ngồi ngoài trời của bạn sẽ không còn là một điều xa xỉ chỉ dành cho mùa hè nữa – mà trở thành nguồn thu nhập quanh năm. Bạn sẽ nhận được giá trị tối đa từ mỗi mét vuông diện tích mà mình thuê.
Tuy nhiên, bạn không thể đơn giản là lắp đặt chúng lên tường rồi coi như xong việc. Trước tiên, hãy kiểm tra bảng điện của bạn. Những chiếc máy sưởi này tiêu thụ rất nhiều điện năng. Nếu bạn cắm chúng vào cùng lúc, bạn sẽ khiến công tắc ngắt ngay trong lúc có nhiều khách hàng đến. Chúng tôi khuyên bạn nên lắp đặt chúng theo từng khu vực riêng biệt để duy trì sự cân bằng về mặt điện năng.
Ngoài ra, cần chú ý đến độ cao của máy sưởi. Nếu lắp chúng quá cao, hơi ấm sẽ không thể lan tỏa đến bàn ăn. Còn nếu lắp chúng quá thấp, khách hàng ngồi dưới đó sẽ cảm thấy quá nóng và yêu cầu bạn tắt máy. Bạn cần điều chỉnh độ cao của máy sưởi sao cho hơi ấm lan tỏa đều khắp bàn ăn.
Đó là cách đơn giản để giữ cho khu vực ngồi ngoài trời luôn đầy khách và mang lại doanh thu cao, bất kể thời tiết bên ngoài ra sao.