冬になっても、パティオを無駄にしないでください。
ほとんどのレストラン経営者は、気温が下がると屋外の席が使えなくなることを受け入れてしまっています。これはスペースの無駄遣いです。私たちは赤外線ヒーターを使ってこの問題を解決しますが、単に空気を暖めるだけのヒーターではありません。
通常のヒーターは風の影響を受けやすく、効果的には機能しません。しかし赤外線ヒーターは違います。熱を直接お客様の肌や服に当てるので、まるで秋の晴れた日に太陽の下に座っているような感覚になります。お客様が暖かさを感じると、急いで食事を終えて中に戻ろうとはしません。その結果、長居してくれるのです。
「室内」のような雰囲気を作り出す
私たちは一概に同じ方法を使うのではありません。まず、お客様のパティオの構造を正確に把握し、それに合わせて設計します。
私たちは短波エミッターを使用します。これにより、すぐに暖かくなります。機械が動き出すまで10分も待つ必要はありません。複数の高出力の装置を使うことで、小さな暖かい空間を作り出します。これにより、風が吹いていても、脳がまるで心地よい室内にいると思うようになります。
面倒だけど重要な技術的なポイント
これらの装置はほとんどが石英やハロゲンを使用しています。屋外用なので、防水仕様のケースのみを使用します。12月の暴風雪の時にショートするのは避けたいものです。
注意すべき点としては、電気容量です。これらのヒーターは多くの電力を消費します。もし既存のシステムが限界に達している場合、金曜日の夜の忙しい時間帯にブレーカーが切れてしまう可能性があります。安全のため、専用の回路を設けることをお勧めします。
なぜこれがお店の収益に役立つのか
これは単にお客様に良いサービスを提供するためだけではありません。実際には、収益向上につながります。
12月や1月でもテーブルを満員に保つことができれば、席の利用率を大きく減らすことはありません。そして最も良い点は、お客様が長居してくれることです。つまり、追加でワインやデザート、コーヒーを注文してくれる可能性が高くなります。
設置に関して一言：高さが重要です。低すぎるとお客様の頭が焼けてしまいます。逆に高すぎると、熱がテーブルに届く前に消えてしまいます。私たちは適切な高さに設置することで、お客様が支払った代金に見合った効果を得られるようにしています。